Objectif
Organiser et planifier le fonctionnement général du service des étages
Respecter et faire respecter les critères d’accueil client

Public & Pré-requis
Profil de gouvernante - Compréhension du français
Être en poste ou avoir exercer l’activité

Moyens & documents pédagogiques
Exposés, démonstrations. Au cours de la formation une documentation est remise à chaque stagiaire.

Méthodes pédagogiques - Mises en situation professionnelle et essais

Validation et sanction de l’action
Remise d’une attestation de formation

Formateur habilité


Contenu

Découverte du milieu hôtelier
Organigramme
L’entretien d’une chambre
Consignes relatives au travail de l’employé d’étage
Organisation du travail
Constituer et utiliser le chariot d’étage
L’entretien des lieux publics
Recherche, inventaire et signalement des anomalies
Traiter les objets trouvés
Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Contrôle des chambres et des lieux publics

  
Découverte du milieu hôtelier

L’environnement
Savoir renseigner les clients
Les différentes catégories d’hôtels

       
Organigramme

Comment est structuré un hôtel
Le rôle de chaque service  

   
L’entretien d’une chambre

Procédure pour faire un lit à « blanc »
Procédure pour faire un lit en « recouche »
Préparation
Nettoyage de la salle de bain
Nettoyage de la chambre
La vérification des équipements

       
Consignes relatives au travail de l’employé d’étage   

La feuille de travail
Les différents termes
Les produits et les équipements
Les produits d’accueil

       
Organisation du travail

Acquérir une méthode de travail : définir des priorités
Gestion des arrivées : Inventaires des tâches à accomplir
Gestion des départs : vérifications d’usage
Gestion des recouches : Inventaires des tâches à accomplir
Gestion du temps en fonction de la classification et de la charge de travail
Evaluation de sa pratique professionnelle : situation épreuve avec contraintes de temps pour un nombre de chambre déterminé 

      
Constituer et utiliser le chariot d’étage   

Les produits de nettoyage
Le matériel
Les produits d’accueil
Le linge propre / Le linge sale  

    
L’entretien des lieux publics

Couloirs
Ascenseurs
Paliers  

    
Recherche, inventaire et signalement des anomalies

Vérification des éclairages
Vérification des prises de courant
Vérification des rideaux
Vérification des équipements électriques
Vérification des siphons
Vérification de la VMC
Bonne fermeture des portes et des fenêtres
Signaler tous travaux nécessitant davantage de compétences 

      
Traiter les objets trouvés

L’attitude et le comportement
La responsabilité
Les relations interservices  

    
Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

L’hygiène personnelle
La tenue vestimentaire
Le respect des consignes de sécurité    

   
Contrôle des chambres et des lieux publics  

Etre capable de contrôler les chambres sur le principe de la marche en avant